O Restaurante Sapore D'Itália iniciou como pizzaria no ano de 1992 em uma pequena casa localizada na Rua Santo Antônio, onde ainda continua até hoje. Desde seu início foi dirigida por quem gostava de pizzas e as sabia fazer bem.

No início havia poucos trabalhadores. Para garçons, alguns jovens estudantes que não tinham experiência na profissão, mas faziam a diferença pelo trato com as pessoas. A cozinha, o salão, as compras, a lida no forno à lenha era feita pelos dois sócios, cujas famílias trabalhavam inclusive nos finais de semana; não havia folga nem mesmo no dia de Natal ou nos feriados.

Aos poucos, os clientes foram chegando: colegas do Banco do Brasil - onde os proprietários também trabalhavam -, casais, jovens, pessoas que foram cativados pela pizza e pelo atendimento diferenciado. Muitos deles ainda prestigiam a casa e trouxeram seus filhos e até os netos, que hoje fazem parte da família Sapore.

Com o passar do tempo, os frequentadores ficaram mais exigentes, forçando o aprendizado e a especialização. Daí o esforço em crescer e melhorar, num trabalho de desenvolvimento contínuo. O aprendizado é constante, superando problemas e inovando sempre. A inexperiência foi substituída pelo trabalho e pela garra. De uma pizzaria, passou a ser restaurante. Afinal, com o nome Sapore D'Itália era necessário ter pasta. E assim, as receitas da "nona" foram fazendo parte do cardápio.

Em 1997, dissolvida a sociedade, o Sapore de Campina Grande ficou com a família Tocchetto. Com o passar do tempo a casa foi ficando pequena, era preciso dar mais conforto aos clientes. Foram anexadas três casas e os aumentos não pararam por aí. Era necessário melhorar a cozinha, construir novas dependências internas, área para funcionários, escritório, uma grande câmara fria e fornos, assim como adquirir terreno para estacionamento e contratar seguranças para a proteção dos clientese veículos.

Em 2006, uma novidade: o restaurante Sapore passou a oferecer sushi da melhor qualidade preparado, como tudo, com os mais severos padrões de higiene e com produtos de primeira linha.

Em 2010 foi construída a sala de lazer para crianças com brinquedos, piscina de bolas, pula-pula e outros, em local refrigerado, com a presença de uma professora para atendê-las. Também em 2010 o Sapore começou a oferecer almoços nos finais de semana. Feijoadas aos sábados e buffet variado aos domingos.

Em 2011 o salão defestas e eventos finalmente ficou pronto. Um sonho construído com todos os padrões de segurança e isolamento acústico, além de sala especial para noivas e aniversariantes, fraldário e sanitários com instalações para pessoas com limitações físicas, salas de reunião, cozinha auxiliar e dependências de apoio.

O restaurante Sapore D'Itália recebeu em todas as edições do prêmio "Diamante de Qualidade", atribuído pelo instituto Diamante de Pesquisas, o título de Melhor Pizzaria da Cidade, o que incentiva a manter os bons serviços e aprimorá-los sempre. Após mais de vinte anos de bom funcionamento, o Sapore tem como propósito continuar crescendo e oferecer sempre novidades e fazer o diferencial pelo atendimento e segurança ao usuário.

Temos orgulho de tercomo clientes as pessoas que melhor representam a sociedade campinense e que muito nos honram com suas presenças. Queremos continuar nesta cidade onde játemos raízes e produzimos frutos, terra esta que nos prestigia e que tanto amamos.

Família Tocchetto.